1. 准备材料:鸡蛋2个,糖80克,低筋面粉100克,无盐黄油50克,牛奶30毫升。
2. 将黄油放入微波炉加热融化,然后取出备用。
3. 将鸡蛋打入碗中,加入糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅,体积变大。
4. 将低筋面粉过筛后,分次加入打发的鸡蛋液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5. 加入融化的黄油和牛奶,继续翻拌均匀。
6. 将翻拌好的面糊倒入已经涂抹了黄油并撒了面粉的纸杯中,每个纸杯装7分满。
7. 预热烤箱至180度,将纸杯放入烤箱中层,上下火烤20分钟。
8. 烤好后取出,稍微冷却后脱模即可。
小杯蛋糕烤箱做法 扩展
准备:材料和工具
蛋黄和蛋清分离(蛋清放在干净无油无水的容器中)
用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循(低、中、高、低)这样的速度,不能一直用同一个速度来打发蛋白
第一步用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解
文章来源: 甲新柔
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写的太好了!